12 Löffel Kirschkuchen

 

Zutaten

3 Eier

12 EL Sonnenblumenöl

12 EL Rohrzucker (nicht gehäuft)

12 EL Dinkelvollkornmehl

12 EL Milch

1 Tasse Milch zum Beträufeln

1Pck. Weinsteinbackpulver

3 EL Kakaopulver

½ Glas Schattenmorellen 

  1. Die Eier zusammen mit dem Öl und dem Zucker schaumig schlagen. Das mit dem Weinsteinbackpulver und Kakaopulver vermischte Mehl sowie die 12 EL Milch hinzugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig in eine gefettete Springform füllen (26 cm). Dann die abgetropften Kirschen auf dem Teig verteilen.
  2. Den Backofen auf 180°C vorheizen und den Kuchen 40 Minuten backen. Den erkalteten Kuchen mit einer Tasse Milch beträufeln und über Nacht einziehen lassen.
  3. Tipp: Wer es etwas sahniger oder fruchtiger mag, kann den Kuchen mit geschlagener Sahne oder selbstgemachtem Kirschquark bestreichen.